2014-05-02
スープの強い「濃厚煮干し」や「背脂煮干し」の方が麺とのバランスが良い
でしょう。
お店の「煮干しラーメン」は完成に近い出来ですが、津軽産を使った煮干し
ラーメンは未だ試行錯誤の段階でしょう。
更に研究を重ね、津軽煮干しの特長を生かしたシンプルで美味しいラーメン
が完成するよう期待しています。
場 所 塩尻市大字広丘吉田648番地7
JINOS塩尻北店1F
営業時間 11:00~21:00
定 休 日 なし
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐 車 場 有り(JINOSと共用)
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