麺友会サテライトショップ第6弾は松本市の人気店「らあめん寸八」と暖簾店の
「怒寸屋」がコラボした「寸八・怒寸屋流 炎の炒麺屋(いためんや)」です。


jINOS 1F 入り口

　　　　　　　お店

　　　　　　　　　　　　　　発券機

入り口より厨房

　　　　　　　厨房前より入り口

　　　　　　　　　　　　　　卓上には各種調味料

メニュー

　　　　　　　　　　　　　　調理するスタッフさん

炎の炒麺〈みそ〉ふりかけ入りつけ卵付き  (800円)

                    豚バラと野菜を甘辛く炒めた具材に、トッピングはキクラゲと
　　　　　　　ネギの白い部分をななめ切りにしたもの。

　　　　　　　炒めた具材がスープと良い感じで混ざり合って熱々で濃厚な
　　　　　　　スープに変身しています。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　                            つけ卵には白胡麻と謎の香味料

麺は平打ちの中太麺、シコシコで歯応えが良い。

　　　　　     麺をつけ卵に投入するよりも・・・

                                        つけ卵を麺にかけ回した方が味が全体になじんで
　　　　　　　　　　　　　  より美味しくいただけます。

見た目はかなり重そうですが、実際にはマイルドで食べやすく仕上がって
います。
さすがは「寸八」さんですね！。
麺戦記に出店したブタドラゴンの「肉玉そば」に似た感じですが、もっと
マイルドな感じがします。