サテライトショップ第10弾は東信でチェーン店を展開している梅の家さんの「ちゃーしゅーらーめん 梅の家 燕」です。
梅の家さんは千葉の富津で生まれた「竹岡式ラーメン」を独自にアレンジしな
がら進化をつづけ、東信地方で支持されているラーメン屋さんです。
また、米国のロスアンゼルスにも支店を展開していると聞きました。
お店
お店前のポスターとメニュー。
店内のメニュー
メニューには無い「つけ麺」のボタン(黄色)があります。
給水セット(セルフ)とテーブル席。
厨房内
基本 (700円)
スープは鶏ガラ＋豚ガラのやさしい醤油味。
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トッピングは特徴のあるバラチャーシューと、ざく切りの生玉
葱・ノリ・メンマ・刻みネギ少々。
バラチャーシューは柔らかいが脂身が多く、塩味がややきつい。
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麺は細麺・中太麺・太麺が一度に楽しめる三刀麺
です。
今までのサテライトショップと比べて、オペレーションに少し難があるように
思います。