サテライトショップ第20弾は麺匠佐蔵 FUBUKI 。
母体は佐久の「七代目 助屋」で、松本や長野にも
出店している佐蔵の3号店として上田に4月に開店
したお店です。
信州味噌の幟。
メニューはシンプル。
FUBUKI JUNK (730円 税込)。
豚骨味噌味のスープに背脂が浮いていますが意外と
優しい味です。
トッピングは炙りチャーシュー・湯通ししたモヤシと
ざく切りのキャベツ。
固ゆでの中太ストレート麺。
二郎系を優しくアレンジした感じなので、豚骨ながら抵抗なく美味しく
いただけます。
場 所 塩尻市大字広丘吉田648番地7
JINOS塩尻北店1Ｆ
営業時間 11:00～21:00
定 休 日 なし
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐 車 場 有り(JINOSと共用)