お店。

                     新型コロナウィルスへの対策は万全です。

                                          釜前の店主さん。

やまっちそば(温)   (1,485円 税込)

                    「やまっちそば」の定義とは。
                     1.蕎麦は手打であること。
                     2.麺状に切った山形村産の長芋を付けること。
                     3.二種類以上の薬味を付けること。
                     4.温・冷は問わないが、冷製はぶっかけで食べ

                        られるよう皿そばとする。

                     山形村は今、特産の秋掘りの長芋が旬の時季と

                     なりました。

                     箕輪町産のジコボウ(ハナイグチ)がメインの新鮮

                     な雑キノコがたっぷりと載っています。

                     また、右側の漬け物も旬の味「赤カブの甘酢漬け」

                     です。

                                         十割の手打ちそばも新そばになりました。

途中で八幡屋礒五郎特製の木鶏オリジナル

七味唐辛子を掛け回します。

七味ながら辛味は控えめで旨味があります。