お店。

                     入口には新型コロナ対策の消毒薬があります。

         

                                          卓上の調味料の横にも消毒薬があります。

釜前の店主さん。

                      今日の目的はこれです。

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                                          　       美味しそうな画像は木鶏のHPより拝借。

鹿肉つけそば　(1,650円 税込)

                     乗鞍在来種十割の平打ち蕎麦。

                     初めに蕎麦そのものを味わえるよう、藻塩が添え

                     てあります。(上の画像の上、右の小鉢)

                                        かつお出汁、鹿ガラスープ、酒粕の三位一体の

                                        バランスが絶妙なつけ汁は、夏向きの塩味に仕上

                                        あがっています。

                                        具材はメインの鹿肉が4切れ、焼きネギ、淡竹、