松本市中心市街地で行われた「松本あめ市」の10日

に歩行者天国の松本郵便局前に「本町ラーメン横丁」

が登場しました。

　県内の5店舗がキッチンカーで出店し、スープは

「敵に塩を送る」の故事にちなみ、塩市としてスタ

ートした歴史を踏まえて塩味とします。

そこに松本らしいテイストとして「松本一本ねぎ」

を加え、ワンコイン(500円)で提供する事がルール

となります。

                    大石や(岡谷市)

                                        ととろ亭(佐久市)

麺匠あじゃり(長野市)

                    竹幸商店(小諸市)

凌駕(松本市)

                    凌駕の「松本あめ市限定」ラーメン。

                                       「 信州プレミアムローストビーフと松本一本ねぎ

                                           の塩ラーメン」

鶏をメインに魚介を合わせた塩味のサッパリスープ。

トッピングは柔らかな信州プレミアムローストビーフ

2枚と、松本一本ねぎをササガキのようにカットして

甘みを引き出しています。

他にホウレンソウと自家製の香味油(ねぎ油)、隠し味