お店。

　　　　　　　新型コロナウィルス対策のお願い。

                                         入口右側のスタンドでは山形村産のスイカを

                                         販売中、新鮮でリーズナブルです。

卓上の薬味など、消毒用アルコールの小瓶もあり

ます。

                     釜前の店主さん。

                                          ぎたろう軍鶏が未だ入荷出来ないので、生産者

                                          さんの好意で信州吟醸豚をつけそばに使用して

                                          いるそうです。

   信州吟醸豚とは (木鶏さんのブログより)
   信州吟醸豚とは「真澄」の銘柄で有名な、諏訪市にある宮坂醸造の酒粕を
   餌にして成育されたブランド豚です。
   まだあまり流通していないのですが、酒粕を餌にしているせいか、肉質が
   柔らかく、とにかく脂が甘いんです！

信州吟醸豚のごぼ豚つけそば （1,650円 税込）

                     山形村産の乗鞍在来種で手打ちした十割そば。

                                         ごぼ豚のつけ汁。