信越麺戦記 Part11は今日も開催中です。

                       後半戦のお店です。

                                        大型連休も残すところ後2日、今日は晴天に

                                        恵まれお昼時のフードコートは満席状態です。

会場風景。

                    会場風景。

                                         クレープ&カフェのキッチンカーも開店中です。

今日の一杯は、東京から出店のソラノイロさんの

「ソラの肉ソバ」です。

                     トッピングのオプション。

                                         厨房内のスタッフさん。

ソラの肉ソバ＋味玉(100円 税込)

豚の旨味を煮出したスープに、京都の老舗の醤油を

合わせたあっさりと澄んだスープ。

見かけよりもスッキリとした優しい醤油味です。

                   多加水で固めのパツパツとした食感の細ストレート麺。