お店。

                     釜前の店主さん。

                                         卓上の調味料など。

久し振りに基本中の基本のもりそば　(972円 税込)

  　　　　　　 野辺山高原産の新そばで十割の手打ちそば。

                     漬物は赤カブ漬けです。

                                         初めの一口はワサビでいただきます。

                                         打ち方を少し変えたそうで、従来よりもモチッと

                                         した食感がしました。

そばつゆのそば湯割り。

                                         濃厚なそば湯。

今日はセロリチャーシューそばを平打ち蕎麦でいただくつもりだったのですが、生憎と平打ち蕎麦が無いとの事だったので新そばのもりそばにしました。

個性豊かな「あっちゃんセロリ」と「安曇野放牧豚のチャーシュー」に負けない
そばは太く力強い「平打ち蕎麦」だ！と思い、いただけるのを楽しみにしていたのに残念！！・・でした、次の機会を待ちましょう。

                    2018年 セロリ蕎麦の話