先日の「開田高原そば祭り」で買った煮込みそばを

いただきました。

発売元の開田高原振興公社のHPを見ると、全く同じ

品が税込530円なので税込400円はかなりお買い得

でした。

                     内容は二人前のそばと濃縮のめんつゆです。

                     平打ちで蒸した半生そばは一人前125g、つゆは

                     一袋25gです。

                                         近くのお店で出汁取り用としてチャナメツムタケ

                                         150gを買いました。(540円 税込)

                                         本当はハナイグチ(ジコボウ)が欲しかったのです

                                         が、生憎と入荷が無かったのでこちらで我慢しま

                                         した。

流水で表面のゴミを洗い流し茎を切り取ります。

料理本には(茸の汚れは拭き取り、茎には旨味が

有るので捨てないで)とありますが・・・。

                     冷蔵庫に有った鶏むね肉を一口大に切り、ネギを

                     適当な長さに切ります。

                     ネギはもっと太い方が良かったのですが、これしか

                     無かったのでしょうが無い。