でんでん太鼓に笙の笛
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そば処 木鶏の「年越しそば」@東筑摩郡山形村
2017-12-31
綺麗な化粧箱入り。
木鶏の年越しそば
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野辺山高原産のそば粉十割で、手打ちのそばは
生麺状態で一把150g。
自家製のそばつゆと安曇野産の生ワサビ付き。
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そば粉の産地、製法、ワサビ、そばつゆの説明。
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上手な茹で方をレクチャー。
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生麺状態で220~230gの茹で上がりなので、一人前
よりかなり多いです。
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ワサビをのせて。
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そばつゆのそば湯割り。
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濃厚なそば湯。
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場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
T E L 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火〜日) 11:30〜14:30 (Lo14:00)
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[そば]
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