サテライトショップ第44弾は静岡県沼津よりの友情出店で、

麺屋卓朗商店プロデュースによる「麺奏 弥栄(いやさか)」

です。
メインのテビヤマらぁめんは、西伊豆田子の手火山式鰹節と

沼津の煮干しを合わせた純和風のラーメンとなっています。

麺屋 卓朗商店は、今年の信越麺戦記Part8 前半戦に
「手火山式本枯れ節醤油らぁ麺」をメインメニューと
して出店していました。

                        画像はJINOS塩尻北店のHPより

                    メニュー。

                                        券売機の横にはラーメンの写真と説明文が貼って

                                        あるので分かりやすいです。

券売機。

                    ヒヤニボつけ麺　(850円 税込)

                                        煮干し由来の冷たいスープは、柑橘系の酸味と

                                        シンプルな塩味で優しい味に調えられています。

                                        具材は細かく刻んだ玉葱・三つ葉と柚子ピール。

トッピングは低温調理の豚バラチャーシューと

海苔・メンマ・三つ葉。

丼が深いので見た目よりも麺量はかなり多いです。