サテライトショップ第42弾は、松本市梓川で燕三条系ラーメンを
提供している「燕黒」です。
燕黒は、松本の名店「らあめん寸八」で店長を務め、その後寸八の
分店「あずさ川らあめんつき」の店長を務めた店主が2012年9月に
独立したお店で、松本市周辺で新潟の燕三条系ラーメンを提供して
いる唯一のお店です。
2013年10月に第11弾として登場して以来２度目の登場となります。
画像はJINOS塩尻北店のHPより
メニューはシンプルに２種類。
券売機。
カウンター席。
厨房。
「青森津軽濃厚煮干し」のインスパイア、
ごくにぼしぼり (780円 税込)
煮干しがガツンと効いた醤油味のスープは見た目
より優しく飲みやすく仕上がっています。
トッピングは豚バラチャーシュー・メンマ・ネギ。
真ん中には煮干し粉が載っていて、溶かし込むと
より濃厚な煮干し味となります。
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