お店。

年超しそばの外装。

                    内装。

                                        3食セット  (2,400円 税込)

                                        安曇野産生わさび、自家製そばつゆ付き。

一人前150g

八ヶ岳高原産の玄そばを石臼挽きで自家製粉し、

そば粉十割で手打ちした打ちたてのそばです。

                    左、使用素材の説明。右、そばの美味しい茹で方。　

                                        使用素材の説明。

わさびを擂り、ネギを刻み、そばつゆを用意。

                    ボッチ盛りにして準備完了。

                                       

                                        一分くらいの茹で加減が丁度良いですね。