凌駕IDEAで 「冷たい煮干醤油ラーメン」 @松本市征矢野
2013-07-01



お店、お花が初夏らしい雰囲気ですね。
禺画像]

                    広い厨房
禺画像]

                                  卓上の様子、「大盛無料」太っ腹ですね。
禺画像]

カウンター席、正面に鉄のオブジェが見えます。
禺画像]

                    テーブル席
禺画像]

                                        レトロなスタンドピアノがあります。
禺画像]

夏季限定メニューと追加トッピング。
禺画像]

                    ノーマルのメニュー
禺画像]

                                        スタンプカード2枚が満杯です。
禺画像]
                                         スタンプの個数によりトッピングなどが無料に。
                        40個で「お好きなラーメンを一杯」


お好きなラーメンから「冷たい煮干〓油ラーメン」と
スタンプ10個で煮玉子を追加。
禺画像]

スープをひとくち飲むと、まず「ガツン!」と煮干しの風味が来ます。
その後の優しいが奥の深い味は、火入れをしていない生醤油と新開発
の冷たくても固まらない香味油でバランスをとったためだそうです。

また、麺は新開発の自家製ストレート麺で通常の麺の二倍の長さに仕上
げたそうですすり心地は抜群です。

          トッピングは豚肩ロースと鶏むね肉の低温調理チャーシュー、
                        コリコリしたメンマ、ホウレンソウ、白髪葱。
禺画像]

続きを読む

[らーめん]
[冷めん]

コメント(全0件)


記事を書く
powered by ASAHIネット