わさびの花は早春の風物詩ですね。

てんぷら・酢漬け・おひたしなどで食べられます。

わさびの花

　　　　　　　大王わさび農場の売店

　　　　　　　　　　　　　　わさびの花、一把300円(税込)

約110ｇ

　　　　　　　傷んだ葉などを取り除きながら洗って水気を切り、
　　　　　　　適当な長さに切る。

　　　　　　　　　　　　　　適当な大きさの蓋付きのタッパーに入れる。

辛味を引き出すために大さじ2杯の砂糖をかける。

　　　　　　　熱湯をわさびの花が隠れるくらいヒタヒタに注ぐ。

　　　　　　　　　　　　　　密閉して常温になるまで放置。　　

「辛くな〜れ！」「美味しくな〜れ！」