2013-03-24
お店。
店内、カウンター席。
店内、お座敷。
お通しの長芋の漬け物とそば茶。
壁のお品書きから。
とうじそば。(1,500円 税込＋生卵50円)
コンロととうじ篭がセットされ。
鉄なべに出汁と具材が運ばれて。
昆布と鰹の優しい出汁に。
鴨肉、ねぎ、きのこ等の具材がたくさん。
そばは塩尻産、八二の手打ちでボッチ盛り。
薬味は刻みネギとワサビ。
歯応え十分なおそば。
具材が煮立ったら。
一ボッチをとうじ篭に入れて。
出汁でシャブシャブ。
温まったら小鉢に盛って。
薬味と共にいただきます。
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