七色大カエデを見た帰りに、安曇野翁で蕎麦を。
翁は高橋邦弘氏の率いる達磨グループの店です。
お店
店内から北アルプスの前山が見えます。
シンプルなお品書き。
田舎そば (840円 税込)
薬味は、きれいにスライスされたネギ、滑らかな摺りワサビ、辛み大根。
仕事は丁寧ですね。
そばつゆは昆布と椎茸の合わせ出汁なので鰹は使用していません。
薄茶色の長さのあるそばで、密度があって重量感
のある歯ごたえ。
北海道産のそば粉を主に茨城産のそば粉を
加えた自家製粉の二八の手打ちです。
信州産の秋そばは11月中旬から出回りますので
今は他県産です。
さらっとしたそば湯ですが出汁とマッチして美味しいですね。
お店前から見る北ア前山、有明山の頂上は雲の中
そば屋さん定番の天ぷらや冬の温かいメニューは有りません。
場 所 北安曇郡池田町中鵜3056-5
TEL 0261-62-1017
営業時間 11:00〜17:00(時間内でも蕎麦が無くなり次第終了)
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
席 数 テーブル4卓、小上がり3卓
駐車場 有り