大町市中山高原のイベント‘そば畑を歩こう’に行ったので、お昼は新行の美郷で
ざるそばをいただきました。

お店

「種山商店」はご主人がそば焼酎などのそばの関連商品を販売、奥様は「美郷」
を開店。お二人で地域おこしに頑張っていらっしゃいます。

　　　　　　　メニュー

　　　　　　　　　　　　　　漬け物、そば羊羹、そばつゆと薬味

暑い時の塩味の利いた漬け物は美味しいですね。
そばつゆは出汁がしっかりと利いていて濃いめで辛口のがたっぷり！
そば猪口には初めからつゆが入っています。
これだけ有ればそば湯もたっぷりいただけます。
観光客目当てで、「そばつゆ盛り切り」のセコイお店が増えていますが太っ腹ですね！！。
そば湯でつくる羊羹も美味しかった。

ざるそば　（700円）

冷水でしっかりと絞められたおそばは、こま板を使わないのでやや不揃いですがコシがあって美味しい。天ぷらは「野いちご」の葉が2枚、

　　　　　　　そばのうすやきとそば湯

うすやきのトッピングは「えごま味噌」、そば湯は濃くて量もたくさん！

　　　　　　　　　　　　　　お店の前の風景「コスモスとそばの花」

そば粉の薄焼きは最近「そばクレープ」や「そばガレット」などの新商品があるので、工夫しだいではメインになるのでは？・・・「えごま味噌」は都会の方には新鮮な味ですネ。

残念なのは器がプラスチック製だった事です。
竹製のザルや皿に竹のスノコを敷けば、雰囲気も十分でもっと美味しくいただけるのにナ〜！。

場所　大町市美麻新行
TEL    0261-23-1335
駐車場　有り